Ferme des Lyciets

Ferme des Lyciets

La ferme des Lyciets a présenté sa production de pleurotes biologiques à l'épicerie de Nozay ce 5 décembre 2020.

Angélique et Samuel produisent des pleurotes biologiques à Blain. Ils ont débuté la commercialisation en février 2020, mais avant ça, ils ont participé à une formation organisée par le Groupement des Agriculteurs Bio 44 (GAB 44) en février 2019. 

Ils ont construit une champignonnière en octobre 2019, ils peuvent donc produire des champignons toute l'année. Le bâtiment leur permet de contrôler le niveau de luminosité, l'hydrométrie et la température. Ils sont certifiés Bio par ECOCERT, pour leurs pleurotes frais et les déshydratés. Cet été 2020, ils ont construit un déshydrateur solaire afin de valoriser les invendus. 

Ils proposent leurs produits sur le marché de Blain (tous les samedis), le marché de producteurs de Vay (1 vendredi sur 2), le marché de Saffré (1 vendredi sur 2), l'Epicerie Associative de NOZAY (Livraison le jeudi et de temps en temps le Lundi), BIOCOOP de Blain, l’Epicerie d'Emma (Fay de Bretagne), Au fil des saisons (Bouvron), EKITE (Nort sur Erdre), et 5 AMAP.

Leurs objectifs principaux : avoir un impact positif sur l'écologie, rendre la ferme autonome, produire sain et bon et vivre de leur métier. Aujourd'hui (décembre 20), ils sont toujours en construction, mais ils s’approchent grandement de leurs objectifs.

Dans 4 ans, ils espèrent pouvoir vendre leurs fruits (KAKIS, Pommes, coing, framboises, etc.) en plus des Pleurotes.

FOCUS sur les Pleuotes :
- Ne pas manger cru
- Ne pas laver, mais brosser si besoin
- Se conserve 7 jours au frigo dans un contenant hermétique
- Peut se congeler
- Côté cuisine : Faire revenir à la poêle avec un trait d'huile (olive ou tournesol) les champignons préalablement découpés. Lorsque l'eau s'est évaporée et que les Pleurotes commencent à dorer, rajouter un morceau de beurre, remuer et servir chaud avec un peu de sel. En apéritif, en accompagnement, sur une galette, dans une omelette ou une quiche, sur une pizza, dans des spaghettis, etc.

La Ferme des Lyciets
La Guérinais
44130 BLAIN

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